🇮🇹 PANNA COTTA FRAISE VANILLE 🍓

by Boulanger_eric

INGRÉDIENTS :

Panna cotta:

1L de crème liquide

250g de lait

250g de cassonade

15g de gélatine

2 gousses de vanille

Coulis fraise :

200g de fraises

50g de sucres

Qs : jus citron

INSTRUCTIONS :

1- Mettre le lait, la crème liquide, la cassonade et la vanille à chauffé. ( Pour les gousses de vanille ouvrez les en deux et grattez les gousses dans la casserole puis laissez les gousses grattées infuser )

2- Mettre la gélatine dans de l’eau froide afin de la ramollir. Une fois ramollis enlevez les gousses de vanille puis ajouté la gélatine ramollie au mélange chaud. Mélangez bien à l’aide d’un fouet pour que la gélatine soit bien dissoute.

3- Versez le mélange dans des verrines ou bien des moules à Panna cotta . ( voici le lien de ce que j’utilise et recommande : Moules Panna cotta)

4. Laissez refroidir au frigidaire vos Panna cotta avant de les déguster.

5. Pour le Coulis mixer vos fraises avec les sucres et le jus de citron puis passer le tout au chinois pour éliminer les pépins.

6- Versez votre colis sur votre Panna cotta et déguster!

Credit instagram: Boulanger_eric

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